آموزش خشک کردن انگور و تهیه کشمش تازه در خانه

انگور یکی از میوه های خوشمزه و مغذی است که در بسیاری از نقاط جهان کاشته و مصرف می شود. این میوه علاوه بر طعم لذیذی که دارد، خواص فوق العاده ای نیز دارد. یکی از راه های افزایش ماندگاری انگور و بهره مندی از خواص آن در طول سال، خشک کردن این میوه و تهیه کشمش است. در این مقاله از بازرگانی آریسا، به آموزش خشک کردن انگور در خنه و تهیه کشمش تازه خواهیم پرداخت.

 

خواص انگور و کشمش

قبل از اینکه به مراحل خشک کردن انگور در خانه بپردازیم، بهتر است با خواص این میوه آشنا شویم. انگور سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست. از جمله خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

سلامت قلب: انگور حاوی آنتی اکسیدان هایی مثل رسوراترول است که به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک می کند.

پیشگیری از بیماری ها: مصرف انگور و کشمش می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و سرطان کمک کند.

افزایش انرژی: انگور یک منبع عالی از قند طبیعی است و انرژی فوری فراهم می آورد.

پشتیبانی از سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در انگور به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

 

مراحل خشک کردن انگور

خشک کردن انگور در خانه فرآیندی ساده ولی نیازمند دقت است. در ادامه، مراحل مختلف خشک کردن انگور و تهیه کشمش تازه را بررسی می کنیم.

انتخاب انگور مناسب

برای تهیه کشمش، انتخاب نوع مناسب انگور بسیار مهم است. بهترین انواع انگور برای خشک کردن شامل انگورهای بی دانه، سبز و قرمز هستند. اطمینان حاصل کنید که انگورها به طور کامل رسیده و فاقد لک و آسیب هستند.

 

پیشنهاد ویژه: می توانید جهت دریافت مشاوره رایگان و تخصصی درباره قیمت و خرید عمده انواع کشمش باکیفت تماس بگیرید. (کلیک کنید)

 

شستن انگور

برخی از سموم و آلودگی ها ممکن است بر روی پوست انگور وجود داشته باشد. به همین دلیل، انگورها را به دقت بشویید. آنها را در یک کاسه بزرگ آب سرد غوطه ور کنید و سپس با آب تمیز بشویید.

آماده سازی انگور

پس از شستن، انگورها را از خوشه جدا کنید. برای تهیه کشمش کوچک، می توانید انگورها را به دو نصف کنید، اما اگر دوست دارید کشمش های بزرگ تری داشته باشید، می توانید آنها را با پوست خشک کنید.

روش های خشک کردن انگور در خانه

خشک کردن انگور در خانه یکی از روش های محبوب برای تهیه کشمش است. با خشک کردن انگور، می توان عمر مفید آن را افزایش داد و طعم و خواص غذایی آن را حفظ کرد. در زیر به برخی از روش های خشک کردن انگور در خانه اشاره می شود:

1. خشک کردن در آفتاب

این روش یکی از ساده ترین و طبیعی ترین راه ها برای خشک کردن انگور در خانه است.

از انگورهای رسیده و بدون خرابی استفاده کنید.

انگورها را به دقت شسته و خشک کنید.

می توانید از چنگال یا سیخ چوبی برای اینکه انگورها هوا بخورند استفاده کنید. انگورها را بر روی یک سینی بزرگ یا پارچه پهن کنید.

سینی را در مکانی با نور مستقیم آفتاب قرار دهید. معمولاً ۲ تا ۴ روز زمان می برد تا انگورها به طور کامل خشک شوند.

برای جلوگیری از ورود گرد و غبار یا حشرات، می توانید روی سینی را با پارچه نازکی بپوشانید.

روزانه انگورها را بررسی کنید و در صورت نیاز، آنها را بچرخانید تا به طور یکنواخت خشک شوند.

 

حتما بخوانید: خواص آب کشمش برای لاغری (کلیک کنید)

 

2. خشک کردن در فر

فر را روی دمای بسیار پایین (حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد) تنظیم کنید.

انگورها را شسته و به دو نیم تقسیم کنید. این کار باعث می شود تا انگورها سریع تر خشک شوند.

انگورها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.

سینی را در فر قرار دهید و درب فر را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود. این فرآیند ممکن است چند ساعت طول بکشد. هر ۳۰ دقیقه یک بار انگورها را بررسی کنید.

3. خشک کردن با دستگاه خشک کن

اگر دستگاه خشک کن دارید، می توانید از آن برای خشک کردن انگور استفاده کنید.

انگورها را شسته و در صورت نیاز، نصف کنید.

انگورها را روی سینی های مخصوص دستگاه قرار دهید.

دما را طبق دستورالعمل دستگاه تنظیم کنید. معمولاً دما باید بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد باشد.

مدت زمان خشک کردن ممکن است بین ۶ تا ۱۲ ساعت باشد که به نوع انگور و میزان رطوبت آن بستگی دارد.

4. خشک کردن در مایکروویو

این روش سریع ترین روش خشک کردن انگور در خانه است اما نیاز به دقت دارد.

انگورها را بشورید و بر روی یک ظرف مناسب برای مایکروویو بچینید و بین آنها فاصله بگذارید.

مایکروویو را روی بالاترین قدرت تنظیم کنید و انگورها را برای ۳۰ ثانیه پخته و سپس بررسی کنید. این کار را تا زمانی که انگورها خشک شوند ادامه دهید.

توجه داشته باشید که هنگام خشک کردن در مایکروویو، انگورها را زیر نظر داشته باشید تا نسوزند.

با این روش ها، شما می توانید به راحتی در خانه انگور خشک کنید و از خواص مغذی آن بهره مند شوید.  پس از خشک شدن کامل انگور با یکی از روش های فوق، باید کشمش ها را به درستی ذخیره کنید تا از فساد آنها جلوگیری شود.

 

نکات مهم در نگهداری کشمش

کشمش ها باید خشک و تلخ باشند و هیچ نشانه ای از رطوبت نداشته باشند.

پس از خشک شدن انگورها، آنها را در ظروف شیشه ای یا کیسه های پلاستیکی بگذارید و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.

حتماً در محیطی خشک و گرم خشک کردن را انجام دهید تا از کپک زدن و فساد جلوگیری شود.

کشمش ها را درون کیسه های پلاستیکی زیپ دار یا شیشه های درب دار قرار دهید. هوای اضافه را خارج کنید.

 

سخن پایانی

خشک کردن انگور در خانه و تهیه کشمش تازه یک روش کارآمد و لذت بخش است که به شما این امکان را می دهد که از خواص انگور در تمام طول سال بهره مند شوید. با رعایت مراحل ذکر شده، می توانید کشمش های خانگی خوشمزه و سالمی تهیه کنید و از آن ها در پخت و پز یا به عنوان یک میان وعده مغذی استفاده کنید.

بازرگانی آریسا با افتخار انواع کشمش با کیفیت عالی و طعمی بی نظیر را به شما ارائه می دهد. اگر به دنبال محصولاتی خوشمزه و سالم هستید، ما بهترین انتخاب را برای شما داریم. با خرید از ما، نه تنها به سلامتی خود اهمیت می دهید، بلکه تجربه ای لذت بخش را نیز برای خود و خانواده تان رقم می زنید. همین امروز با ما تماس بگیرید و از خدمات مشاوره ای کارشناسان ما بهره مند شوید.